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Sono infatti in grado di contrastare il “colesterolo cattivo”: le fibre non vengono assorbite velocemente ma permangono nell’intestino contrastando l’assorbimento di zuccheri e colesterolo. Il betaglucano ci aiuta inoltre a rinforzare il sistema immunitario.
Il gusto del latte di avena è estremamente delicato: contenendo naturalmente alcuni zuccheri risulta leggermente dolce e si adatta bene alla preparazione di dessert.
Da segnalare anche la presenza di avenina, un alcaloide concentrato nella crusca e dotato di effetto tonificante, energetico e riequilibrante.
I fiocchi d’avena sono ottenuti dalla pressione meccanica dei chicchi d’avena, ammorbiditi da una veloce cottura al vapore. Si ottiene un cibo naturale che mantiene la maggior parte delle benefiche qualità del cereale di partenza.
I popoli germanici e scozzesi, per esempio, basavano la propria alimentazione sull'avena, dal momento che questa pianta annuale riesce a superare anche i climi rigidi delle regioni nordiche.
Grazie ai beta-glucani, che formano una pellicola protettiva sia sulla pelle sia sui capelli, l‘avena protegge capelli e sweet dalla aggressione degli agenti esterni. L’avena ha anche una funzione lenitiva del rossore e, sin dall’antichità, period usata per calmare:
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Rispetto advert altri cereali, arrive frumento e orzo, questo cereale, anche dopo la lavorazione mantiene la crusca e il germe, ossia le parti del chicco in cui si trova la maggior read more parte dei nutrienti e delle sostanze cardioprotettive.
For every realizzare panature sfiziose for each golose cotolette, di carne o di pesce. Dopo il passaggio nell’uovo sbattuto, basterà passare le fettine di carne o i tranci di pesce in un combine fatto di fiocchi d’avena, pepe nero e parmigiano grattugiato. Cuocere in forno statico a 200° e servire con una saporita salsa allo yogurt.
Infine rimuovete la cannella o la vaniglia, filtrate, trasferite in una bottiglia di vetro e conservate in frigorifero for each tre-quattro giorni;
L’avena è un cereale che non contiene glutine naturalmente, tuttavia, poiché viene spesso lavorata in strutture che producono anche cereali contenenti glutine, se ne sconsiglia il consumo in caso di celiachia, oppure, si consiglia di consumare avena e derivati solo se in etichetta viene espressamente indicata la dicitura “senza glutine”.
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Questo cereale ha il pregio di conservare intatti tutti i suoi valori nutritivi dopo la brillatura, a differenza degli altri cereali.
Un ulteriore aspetto positivo riguarda l’elevato contenuto di fibre solubili, che contribuiscono a favorire il transito intestinale, a migliorare il processo digestivo, advert aumentare il senso di sazietà placando l’appetito più a lungo e a normalizzare il peso corporeo; ancora, l’avena aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue e i carboidrati che contiene forniscono all’organismo energia a lungo termine perché sono a lenta digestione.